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随着暑期来临，旅游市场进一步“升温”。7月6日，湘菜代表品牌费大厨辣椒炒肉方面告诉记者，为迎接暑期旅游热，其北京、深圳、长沙等地的多家门店将实行全天营业，营业时间从10:30到23:30不等。此次营业时间调整共涉及20余家门店。其中，北京西单大悦城店从10:30营业到21:30，深圳金光华店从11:00营业到21:30，长沙黄兴中心广场店从11:00营业到23:30，全天不间断。

据了解，费大厨辣椒炒肉2003年创建于湖南衡阳，是行业内首家聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌。作为从湖南本土走出去的湘菜直营连锁，目前已在北京、上海、广州和深圳开设直营门店90余家，火爆一线城市。

在广州市场，记者了解到，自4月底开业以来，费大厨辣椒炒肉广州正佳广场店平均等位时长接近2小时，单日平均翻台9轮左右。开业两个月累计接待顾客7万余人，日均接待1000人。