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历下区市场监管局开展单位食堂食品安全风险隐患排查整治行动
为切实预防食品安全问题的发生，自6月底开始，区市场监管局在历下区范围内组织开展了单位食堂食品安全风险隐患排查整治行动。
一是摸清底数建台账。执法人员通过多种方式摸排单位食堂有关情况，目前，辖区学校（含幼儿园）、养老机构、医疗机构、机关企事业单位食堂共计300余家，已全部完成食堂信息统计工作并建立了台账。
二是夯实责任促自查。执法人员督促单位食堂负责人根据本单位实际情况建立风险清单，开展自查自纠，及时发现、消除风险隐患。
三是全面检查除隐患。执法人员以肉类及肉类制品、蛋、奶等高风险食品原料，环境卫生，加工制作过程控制，餐饮具清洗消毒等作为检查重点，展开拉网式排查，及时规范从业行为，依法处理违法违规问题。
下一步，区市场监管局将继续推进单位食堂食品安全风险隐患排查整治行动，加大监管力度，细化工作举措，保障群众舌尖上的饮食安全。（区市场监管局 郅佳玮 夏莹）