鲱鱼罐头为什么这么臭?

鲱鱼罐头之所以散发着让人难以忍受的恶臭是因为鲱鱼在发酵过程中会生产出厌氧菌，这种细菌又被称为菌中王者。在鲱鱼发酵的过程中厌氧菌会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。

那么，鲱鱼罐头的功效与作用有哪些?

鲱鱼罐头主要的营养物质就是蛋白质以及脂肪。而脂肪的含量相对于其他的鱼类而言是很高的，因此热量也不低，同时鲱鱼还含有丰富的铁，这能够很好的预防贫血的情况，而鲱鱼罐头吃也是有一些细节需要注意。

鲱鱼罐头可以抗癌抗老化，补充人体微量元素。鲱鱼罐头含有较多微量元素，能够更好的吸收维生素，改善血液循环，加快血液流动抗衰老。还含有较高蛋白质和脂肪，能够为身体供能，维持身体健康的平衡状态。