面包机 是一种专 门 用来制作面包的机器,面包机有一个最大的好处就是它是全自动的。也就是说当我们把程序设置好了之后,只需要把配料放进去,它就可以自动的制作。面包机的功能也很强大,它不仅可以制作面包,也可以制作酸奶、米酒和馒头等。人们在生活中的时候都很喜欢利用面包机来做食物。下面介绍一下用 东菱 面包机来做馒头的方法。

  东菱面包机做馒头的方法

  准备材料:中筋粉两杯(230ml的杯,每杯160g, 共320g)、酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点,大约5克)、糖3大匙(东菱配)、油1勺(家用汤勺)、牛奶180ml,如果不加油可增加10-20ml牛奶。


(资料图片仅供参考)

  1.面包桶里先放入清水、白砂糖,再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。按面包机放料要求:1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉,启动功能8发面开始进行自动和面。

  2.面包机发面程序1.5小时结束后,发了两倍大,擢洞不回弹。

  3.第二次启动功能8发面,自己定时15分钟结束拿出面团,目的是揉面去气孔,这步不可省,除非你想手工干。

  4.手工搓条切块,放好在温湿环境发20分钟,可选在 烤箱 里放碗水,调45度。

  5. 蒸锅 中放入热水,将馒头进行第二次的醒发,这个过程中,因为温度比较低,大致的时间需要40到45分钟左右,第二次醒发的馒头个头会慢慢变大,你按下去会有凹陷,但是没有弹力。

  6.开蒸锅的电源,开始蒸馒头,大致10到15分钟,好吃又柔软的馒头就出锅了。

  小贴士

  1.馒头放蒸隔前蒸隔需擦点油才不会粘底,如果面团太软太粘手,手和面团都擦上一层面粉才能造型。

  2.和面的时候,面粉和水的比例大约是500克面粉,250克水。

  3.用发酵粉发面,再加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。

  面包机在我们的生活中得到了普及,所以它的品牌也逐渐的增多了。本文主要介绍的是用东菱面包机做馒头的方法,大家都学会了么?当我们在制作馒头之前,应该把材料准备好,放料的顺序也是有要求的,首先要放入的是牛奶,其次是油和糖,最后才是面粉和发酵粉,当我们全部都放好了之后,按面包机上面的启动键就可以了。具体的步骤大家可以参照本文。

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