洽洽为何如此备受瞩目和青睐?掌握关键保鲜技术的洽洽,凭借敢于透明的硬核洽洽质量实力,再次给消费者交出了货真价实的答案。

掌握关键保鲜技术,铺就“坚果+”创新之路

对于食品企业来说,质量是公认的生命线,尤其是对于坚果炒货行业,质量不仅涉及产品的口感、营养,还涉及产品安全性,而对于像洽洽这样将战略重点转移至坚果领域的创新型食品企业来说,产品质量安全更是重于泰山。

坚果中因富含大量甘油和脂肪酸等多种营养物质,赋予了坚果饱满的口感和特有的坚果香味,然而由于其中富含的大量油脂却极容易酸败氧化,影响坚果的营养、口感和品质。为了提升洽洽质量,铺就“坚果+”创新之路,洽洽针对这一困扰行业已有的“老大难”问题发起进攻,开启了自主研发和技术攻关之路。

历经多年潜心研发后,洽洽不仅掌握了坚果氧化哈败机理,还针对原料贮藏、整个生产加工、包装等环节进行技术改进和创新,创新性地提出坚果氧化裂变靶向非化学调控与品质保持技术,以及干坚果采后综合调控技术体系,保证坚果粒粒饱满新鲜,使得洽洽质量更上一层楼。

截至目前,洽洽已申报技术专利230余项,其中还包含3项国外技术专利。可以说,成功掌握关键保鲜技术,为行业领先的洽洽质量奠定了基础。洽洽“干坚果储藏及加工保质关键技术”更是获得了中国国务院颁发的“国家科学技术进步奖”,公司还获得了中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”,赢得了权威关注和业内的一致好评。

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