食品饮料行业周报：截至2022年11月4日的一周，沪深300指数上涨6.38%，申万食品饮料指数上涨11.18%，其中白酒股上涨明显，茅台、五粮液（000858）周涨幅均超过9%，洋河周涨幅也接近6%。个股涨跌幅来看，本周股价涨幅最大的5只个股为百润股份（002568）、顺鑫农业（000860）、重庆啤酒（600132）、甘源食品（002991）、燕京啤酒（000729）。

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机构观点

东海证券本周观点：关注零食、预制菜、乳制品行业。(1)零食龙头迎变革持续看好。盐津铺子（002847）经过一年改革，大单品叠加全渠道战略成效显著，三四线经销商、夫妻店，以及低线城市零食连锁渠道、线上实现低成本快速扩张，盈利、规模双改善，此外定量装、中岛模式打开KA卖场，效益稳定，公司整体结构优化，进入新的上升通道，持续关注。(2)关注预制菜长期趋势。短期受益疫情修复，餐饮B端渠道逐步恢复，同时点状疫情同样利好C端表现；长期来看因便利性、标准化刚需、地域保护(较远区域需重新建厂建渠道)，结合冷链物流运力提升，B端渗透率提升长期趋势不可逆。较低的教育成本叠加短期成本回落，C端盈利稳健。预制菜板块投入产出比高于其他新消费行业，目前仍处初期，重点关注。关注安井食品（603345）、绝味食品（603517）、味知香（605089）、千味央厨（001215）、立高食品（300973）、日辰股份（603755）等。(3)乳制品需求呈现弱复苏。8月中秋订货会直接带动乳制品消费，中秋期间动销保持平稳，整体呈现弱复苏。同时疫情催化健康饮食的消费需求，年内确定性较强。成本端看，三季度原奶和辅材价格进入下行周期，盈利能力有望持续改善。奶酪竞争格局改善，妙可蓝多（600882）表现稳健。行业整体确定性仍强。关注伊利股份（600887）、妙可蓝多。

华安证券（600909）本周观点：白酒三季报出炉，整体表现韧性十足，收入同比增长16.3%，利润端加码弹性，同比增长21.3%。其中高端/次高端/苏徽酒/其他区域酒Q3实现收入增速15.3%/24.6%/18.4%/-0.9%，归母净利润同比18.1%/41.5%/26.0%/-23.2%，整体环比改善明显，次高端弹性最大、非苏/徽区域酒仍旧承压。从基本面角度来看，白酒板块并非发生显著变化，一是财报同比改善符合预期(甚至不少龙头酒企利润端超预期)，二是名酒渠道反馈仍旧波动式推进，当前板块调整仍然是外资流出主导下的情绪恐慌。我们认为此时不宜过度悲观，应当积极寻找情绪催化下的错杀标的，积极布局明年。短期来看，考虑到疫情散发影响，消费场景有所承压，四季度仍需关注库存去化节奏及动销表现。推荐贵州茅台（600519）、五粮液、泸州老窖（000568）、山西汾酒（600809），建议关注：舍得酒业（600702）、迎驾贡酒（603198）。

宏观事件

(1)工业和信息化部消费品工业司组织召开食品添加剂行业座谈会

工业和信息化部11月4日消息，工信部消费品工业司近日组织中国食品添加剂和配料协会、中国食品科学技术学会、中国调味品协会、中国饮料协会、中国焙烤食品糖制品工业协会以及相关企业召开座谈会。会议听取了食品添加剂生产企业改进生产工艺、加强技术创新，以及调味品、饮料、焙烤食品等生产企业创新食品添加剂使用、提升产品质量水平等方面的情况。此外，会议要求有关协会持续开展食品添加剂科普宣传，引导消费者科学认识食品添加剂的作用和安全性，减轻“海克斯科技”相关舆情对食品添加剂乃至食品工业的负面影响，营造良好舆论环境。

(2)国家市场监管总局：第三季度食品安全抽检不合格率2.93%

新 京报消息，记者11月2日获悉，国家市场监督管理总局近期发布2022年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检通告显示，三季度全国市场监管部门完成食品安全监督抽检218.95万批次，发现不合格样品6.4万余批次，监督抽检不合格率为2.93%，较2021年同期上升0.34个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.79%、1.31%、1.15%、0.23%、0.17%，均低于总体抽检不合格率。市场监督管理总局称，与上年同期比，蔬菜制品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但食用农产品、餐饮食品等8大类食品抽检不合格率有所上升。

(3)国家级非遗潮州菜迎来立法

南方日报消息，今年8月，《潮州市潮州菜传承与产业促进条例(草案)》(下称“条例草案”)提交潮州市十六届人大常委会第七次会议初审，探索以立法促进潮州菜传承与发展。目前，条例草案正在进一步修改完善中，即将提交二审。条例草案共28条，一方面注重传承，拟明确建立本地潮州菜名录，相关人员可申请潮州菜代表性传承人工作室，并支持小吃从业者参与潮州菜名师评选等；另一方面着眼于促进产业发展，拟培育潮州菜产业园，鼓励预制菜企业建设中央厨房等，推动潮州菜产业链更加完善。

行业新闻

(1)广西产区蔗糖新榨季开启时间预计提前

期货日报消息，随着深秋季节的来临，在我国食糖主产区——广西随处可见生长粗壮的甘蔗林，即将成熟的甘蔗田里充满了甜蜜的空气，2022/2023榨季马上就要开榨了。记者采访了广西泛糖科技有限公司信息研究中心主任刘芷妍等业内人士了解到，受前期干旱天气较多及2023年春节提前等因素影响，新榨季广西甘蔗总产量预计略减，开榨时间提前，人工成本将小幅增长，总产量在600万吨左右。刘芷妍告诉记者，广西相关机构及糖业主管部门公布的数据显示，得益于甘蔗生产保护区“退桉还蔗”“退蕉还蔗”等措施的实施，今年广西糖料蔗种植面积达到了1120万亩以上，同比增加14万亩。不过，由于“旱改水”项目、城市化建设侵占蔗地，综合下来广西种蔗面积预计与上榨季持平或略增。

(2)青岛海关在进口蟹棒中检出无机砷含量超标

中国食品安全网消息，近日，青岛海关在进口蟹棒中检出无机砷含量超标，共涉及进口蟹棒6.8吨。这也是该关首次在进口蟹棒中检出无机砷超标。这批货物由沈阳某公司申报进口，申报品名为模拟蟹钳棒(鱼糜制品)。青岛海关所属黄岛海关对货物实施查验，并按要求对货物取样送检。根据青岛海关技术中心实验室检测报告，企业进口货物中规格142g/袋的货物无机砷含量0.12mg/kg，规格90g/袋的货物无机砷含量0.16mg/kg，均超出《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中对无机砷0.1mg/kg的含量限值。目前，海关已责令企业对该批货物作销毁处理。

(3)《川菜产业可持续发展报告2022》发布：好吃不贵，缺乏创新

央广网消息，11月3日，在第五届世界川菜大会上，世界中餐业联合会副会长、四川旅游学院院长卢一发布了《川莱产业可持续发展研究报告2022》(以下简称报告)，报告指出，全国川菜门店数量位居各地方菜系之首，川菜市场规模大却不强；目前消费者日趋重视健康，重麻辣的川菜需要挖掘养生的传统，改变大众认知。报告认为，川菜产业规模的不断壮大，究其原因，“好吃”是消费者对于川菜的共同评价，是第一位的。但同时，川菜在各地经常以重麻辣的形象被消费者认知，重油、重盐、多内脏、多烟熏制品让川菜备受误解，被质疑不健康、不养生。因此，挖掘川菜养生传统，改善大众对川菜的认知，已成为亟需解决的问题。

(4)2022中国国际黄酒博览会暨第28届绍兴黄酒节新闻发布会召开

新华网（603888）消息，2022中国国际黄酒产业博览会暨第28届绍兴黄酒节新闻发布会11月2日在绍兴市举办，本届绍兴黄酒节将于11月7日(冬至)在绍兴东浦黄酒小镇举行。活动持续一周，期间将举行包括开幕式、2022中国国际黄酒产业博览会、首届黄酒国际交流峰会等在内的10项活动。发布会上，绍兴市经信局局长张永明表示，本次将黄酒节开办地点首次选在东浦黄酒小镇，是为了打造开放式、沉浸式的展会新模式，营造开放包容、全民互动的良好活动氛围，同时，也是为了通过本次黄酒节全方位的展示黄酒小镇的魅力。

公司动态

(1)法律纠纷不断 威龙股份威风难再

北京 商报消息，威龙股份（603779）11月3日发布关于延期回复上海证券交易所《关于威龙葡萄酒股份有限公司涉诉事项的问询函》的公告。这是时隔一周威龙股份因原控股股东违规担保一事收到就上海证券交易所问询函后的官方回应。值得注意的是，10月27日，威龙股份发布三季度报告。从数据来看，威龙股份前三季度营收小幅下降，净利润同比有所增长，而三季度净利润却出现大幅下滑。事实上，威龙股份并非首次被上交所关注。今年7月，威龙股份及时任高管因2021年业绩预告信息披露不准确、更正不及时，被上交所决定对威龙股份及时任高管予以监管警示。

(2)关停所有喜小茶后，喜茶确认开放加盟发力非一线城市

21世纪经济报道消息，针对近期关于喜茶将开放加盟的传言，喜茶方面11月3日予以确认称，“喜茶确实正准备在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务，将会在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。”喜茶方面向21世纪经济报道记者透露道，喜茶建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程。

而降价、开放加盟的另一面是喜小茶的关店。10月31日，喜小茶关闭了其位于广州城投大厦的最后一家门店。据公开消息，“喜小茶”是喜茶在2020年推出的子品牌，定价多为喜茶产品售价的一半，当时喜茶的均价在30元左右，而喜小茶的价格区间为6-16元，客单价低至个位数。据2021年《喜小茶一周年小报告》显示，喜小茶在广东6个城市开出22家门店，全年卖出饮品超过280万杯。

(3)获国资战投 江小白能否撕掉“网红”标签

北京 商报消息，记者11月3日从江津融媒体中心了解到，重庆市江津区人民政府宣布对江小白旗下酿造基地重庆江记酒庄有限公司(以下简称“江记酒庄”)进行10亿元战略投资。签约仪式上，江小白公开宣布百亿新名酒目标，但从业绩上看，想要实现这一目标并非易事。曾以“年轻人第一口白酒”口号出圈的江小白，随着目标消费者长大渐失网红之势。出道十年的江小白面临着撕掉网红标签的关键时刻。广科咨询首席策略师沈萌指出，从当前白酒产业生存环境与竞争格局来看，10亿元投资或是为了支撑江小白“过冬”，能够度过整体市场泡沫破碎回归的阶段，维持江小白正常运营。

(4)郎牌郎酒恢复线下销售

证券时报网消息，郎牌郎酒11月3日举办上市沟通会，标志着该产品重回线下渠道销售。郎酒股份副董事长汪博炜宣布，53度郎牌郎定价259元／瓶-279元／瓶，由青花郎事业部统一运营，每年控量投放，投放总量为3000吨。据悉，郎牌郎当前具备6万吨产能，18万吨储能，2026年存酒可达30万吨，强大的产储基础保障了郎牌郎的用量及品质。

根据运营规划，郎牌郎将在四川、河南、山东、江苏、广东、广西、贵州、河北重点全面布局，其他区域选择点状潜力市场，循序布局，并将以地(市)、县级市场为单位布局，原则上不进行大区域布局。

二级市场

关键指标

行业估值

毛利净利

ROE与ROA

个股涨幅

营业收入及增速

归母净利润及增速

行业数据

高端白酒价格

次高端白酒价格

上游原奶价格

主要乳制品零售价格

调味品原材料成本